Guacamole
Ingredientes:
- 4 aguacates
- 1 pepino
- 1 jitomate
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de Lemi – juice® (preparado)
- Chile serrano (al gusto).
- 1 cucharadita de Dasazón®
- Pimienta al gusto
Procedimiento:
- Inicia cortando cebolla, pepino, jitomate y los chiles serranos en cubos pequeños, si cuentas con una procesadora coloca el cilantro y procésalo.
- Parte a la mitad los aguacates y retira sus huesos, con ayuda de una cuchara sácalos y colócalos en un bowl.
- Machaca con un tenedor los aguacates, procura no dejarlos muy aplastados así quedan algunos pedazos, agrega los ingredientes previamente picados y mezcla muy bien.
- Añade la pimienta al gusto, las cucharadas de Lemi-juice® preparado, la cucharada de Dasazón® y mezcla nuevamente hasta que todo esté perfectamente incorporado, tendrás un guacamole listo para servir
- Nota: Quédate con un hueso de aguacate si no comerás inmediatamente el guacamole, ya que él evitará que se oxide rápido el aguacate.
Enchiladas Verdes Cremosas
Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 250 gr. de tomate verde
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- un manojo de cilantro
- 190 ml de media crema
- 250 gr de queso Manchego
- 1 cucharada cafetera de DaSazón
Procedimiento:
- Hierve el agua y una vez que suelte el hervor, agrega la pechuga de pollo.
- Incorpora una cucharada sopera de DaSazón. Pruébalo y agrégale más de ser necesario.
- Termínala de cocer y reserva el pollo y el caldo.
- En otra olla, pon a cocer los tomates pelados y limpios, en dos litros de agua.
- Una vez que los tomates cambien de color, retíralos de la lumbre y escúrreles el agua.
- Licúa los tomates hervidos junto con la cebolla, el ajo y el cilantro.
- Una vez licuados, vierte la mezcla en una olla y deja que hierva a fuego medio.
- Cuando suelte el primer hervor, incorpora un poco del caldo de las pechugas. Hazlo de a poco, para que vayas viendo la textura de lo que estás preparando.
- Tapa y deja que se siga sazonando por 5 minutos a fuego medio.
- Después, vierte la media crema y deja hervir por otros 10 minutos sin dejar de moverlo.
- Prueba y verifica el sazón. En caso de ser necesario, incorpora media cucharada cafetera de DaSazón a la mezcla cremosa.
- Una vez hecha la salsa, comienza a freír una por una las tortillas que ocuparás para tu platillo. Debes hacerlo con muy poco aceite, pues es solo para realzar el sabor. Unas cuantas gotas bastarán.
Emplatado:
- Coloca una a una las tortillas calientes y fritas en un plato extendido. Con una cuchara sopera, vierte un poco de tu salsa en la tortilla por dentro, para que el sabor también se impregne.
- Después, rellena con el pollo desmenuzado y comienza a formar “taquitos”, con la cantidad exacta de pollo. Repite este paso con tres enchiladas, por cada uno de los platos.
- Una vez hecho esto, baña en salsa las enchiladas, pero sin derramar nada. Coloca un puño de queso manchego encima y mete al horno de microondas por 30 segundos.
- Decora con un poco de cebolla y sirve.
Spaghetti a la bolognesa
Ingredientes:
- 500 g de spaghetti
- 400 g de carne picada
- DASAZÓN® al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cdas de perejil picado
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan lactal remojado en leche
- harina, c/n
- 1 litro de salsa de tomates
- 1 vaso de agua
- ½ vaso de vino
Procedimiento:
Mezclar la carne picada con el ajo, el perejil, un huevo y una rebanada de pan humedecida en leche hasta obtener una masa homogénea. Salpimentar al gusto.
Preparar las bolas de carne con la mano y enharinar. Freír hasta que queden hechas por fuera.
Disponer un litro de salsa de tomate en una olla, sazonar con DASAZÓN® y añadir las albóndigas junto con medio vaso de vino, dejar reducir la salsa.
Cocinar la pasta de la manera habitual y servirla con las albóndigas y la salsa por encima.